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Le gâteau Samali

Ingrédients :

2 tasses de semoule de blé

2 tasses de sucre

8 oeufs

1 tasse de beurre

1 cuillerée à soupe de cannelle

1 tasse d 'amandes broyées

Pour le sirop

3 tasses de sucre

3 tasses d'eau

un demi-citron

Préparation :

Battre le beurre avec le sucre puis ajouter les oeufs. Continuer à battre jusqu'à ce que le mélange devienne léger. Ajouter ensuite la semoule, les amandes, la cannelle et remuer pour obtenir un mélange homogène sans grumeaux. Verser le mélange dans un plat à four beurré et faire cuire à four moyen pendant 30 minutes. Retirer du four et découper en carrés dans le plat de cuisson. Préparer le sirop. Faites bouillir le sucre, l'eau et le jus de citron pendant 10 minutes. En arroser le gâteau, il faut que le sirop soit chaud.