Accueil > Decouvertes > Grèce Centrale

La campagne spectaculaire d'Evrytanie enchante tous les visiteurs. La région possède un environnement alpin unique et un riche patrimoine culturel et historique. La mer n'est jamais très loin, guère plus de 60km, de ce fait, quelle que soit la montagne ou vous vous trouvez, la mer est souvent visible à l'horizon. Le climat sain, les pentes boisées et les innombrables ruisseaux donnent l'impression du paradis sur Terre. La région est la zone la plus boisée et la mieux arrosée de Grèce. Il y a tellement de sapins en Eurytanie qu'on a l'impression d'être au milieu d'une magnifique forêt. C'est pourquoi la région a été surnommée « la Suisse de la Grèce ».

Il y a deux explications possibles à l’origine du nom « Evrytania ». Il peut dériver du mot grec « ev », « bien » et du verbe « hreo », « couler », « Evrytania » signifiant ainsi l'endroit où il y a beaucoup d'eau douce. La deuxième explication est que le nom vient du verbe « evrio », « tendre la corde de l'arc », d'où le nom du premier roi de la région, Evritos qui était un excellent archer.

Histoire

La région est riche en histoire et a une contribution inestimable à la patrie grecque.

Selon Homère, les premiers habitants connus du nord de l'Evrytanie furent les Dolopes, qui prirent part à la campagne contre Troie vers 1100 av. JC. La déesse honorable de la région était Diane, déesse de la chasse.

L'ancienne capitale de la région s'appelait Oichalia (à proximité de la ville moderne de Karpenisi) et avait pour roi Eurytos, qui était non seulement un excellent archer mais aussi l'inventeur de l'arc. La légende raconte qu'il a défié le dieu Apollon dans un concours qui lui a coûté la vie. Le fils d'Eurytus, Iphitus, donna l'arc de son père à Ulysse et fut celui qui tua les prétendants de Pénélope.

À la fin de l'ère romaine, la région d'Evrytanie est devenue connue en raison de la célèbre bataille qui a eu lieu à l'endroit « Kokalia » entre les armées romaine et étolienne (grecque), qui s'est terminée en faveur de la première.

L'existence d'une colonie et d'une vie ecclésiastique à l'époque byzantine est attestée par les traces d'une basilique du VIe siècle trouvées sur l'ancien site de Karpenisi. Dans le même temps, l'ensemble de l'Evrytanie, bien qu'appartenant formellement à l'Empire byzantin, n'était pas inclus dans ses listes d'impôts en raison des habitants indisciplinés. Et tandis que le reste de la Grèce était responsable devant les Byzantins, ils jouissaient de leur autonomie. C’est alors que toute la région est devenue connue sous le nom d’Agrafa (signifiant non écrit).

Pendant l'occupation turque de la Grèce, cette zone est restée libre, en particulier les zones reculées des montagnes. Les habitants participèrent à la révolte de 1600 et 1611. Evgenios Giannoulas fonda ici sa célèbre école, dans le but de créer une identité nationale, et de 1645 à 1661 il fit de Karpenisi un grand centre intellectuel, même sous une conjoncture défavorable. En 1684, le conducteur de char Livini se révolta contre les Turcs et remporta une victoire importante près du village de Goliani. Karpenisi sera ensuite pillée par les Vénitiens pour passer après le Traité de Karlovic, à nouveau sous la propriété des Ottomans.

Lors de la révolution de 1821, Karpenisi joua un rôle important. Sa position était d'une importance stratégique pour le centre de Roumeli, c'est pourquoi les Turcs la tenaient fermement. La révolution fut proclamée à Karpenisi par les chefs locaux Yoldasaios et Vraskas, mais les forces turques les neutralisèrent. Cependant, les rebelles se sont regroupés et ont chassé les Turcs de la ville. Près de Karpenissi, à Kefalovryso, le 9 août 1823, le combattant Markos Botsaris, connu pour son action dans la région, fut tué en combattant les Turcs. Cependant, les troupes grecques ont gagné la bataille après un combat courageux.

Ces dernières années, Karpenisi a participé aux Première et Seconde Guerres mondiales. La Résistance nationale armée est née à Karpenisi, au printemps 1942, par Aris Velouhiotis, qui, honorant le lieu et le fier Velouhi, ajouta à son nom le nom de famille : Velouhiotis. Le dimanche 7 juin 1942 eut lieu la première apparition officielle de l'EAAS (Armée hellénique de libération) dirigé par le leader Aris à Domnista. Avec des luttes continues et du courage, ils ont réussi à expulser les Allemands, de sorte que toute la région de Timhristos et d'Evrytanie a vécu les jours sombres de la guerre civile. Un « gouvernement » fut établi dans le village de Viniani au printemps 1944 et proclama des élections pour un Conseil national. Le 20 janvier 1949, l'attaque eut lieu et les rebelles occupèrent Karpenisi pendant 18 jours. La fin de la guerre civile, en 1949, plonge Karpenissi, comme toute la Grèce, dans des désastres incalculables.

Gastronomie

Le caractère local et l'authenticité des produits sont des avantages comparatifs pour Karpenissi. La région est riche en produits locaux qui reflètent non seulement l'identité culinaire du lieu, mais sont complètement liés à son histoire culturelle, contribuant à créer une expérience inoubliable pour le visiteur.

Dans un endroit couvert de sapins, seul le miel de sapin domine la production.

Goûtez le katiki ou tsalafouti de la région, le fromage frais à pâte molle au lait de chèvre toujours produit de manière traditionnelle. Mais tous les produits laitiers de la région sont très savoureux et tout aussi précieux que le beurre de chèvre épais et parfumé et le riche yaourt.

Vous dégusterez de la truite de rivière dans les tavernes au bord de la rivière Karpenisiotis. Mais aussi des tartes traditionnelles faites de garnitures variées. La région se distingue par ses charcuteries et son prosciutto est réputé.

Vous constaterez que la cuisine locale comprend de nombreux plats à base de champignons, car les forêts en sont riches.

"Enivrez-vous" avec le Moro, le tsipouro local préparé à partir d'alcool de baies noires.

Les carnivores goûteront aux spécialités locales telles que le hasapiko, un plat spécial de bœuf cuit lentement dans un pot en argile sur la braise, le ragoût de sanglier, la chèvre bouillie, le mouton, le porc aux herbes grésillantes et autres délices cuisinés de manière unique et différents d'un village à l'autre.

Goûtez les fleurs de citrouille ainsi que le "moutzoti", qui est une sorte de tarte au fromage.

Météo

L'Evrytanie a un climat méditerranéen avec des pluies fréquentes, des hivers doux et des étés frais. En raison de son relief montagneux, la plupart des villages d'Evrytanie sont couverts de neige plusieurs mois par an.