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Saganaki

(Fromage au four)

Pour 4 personnes

4 tranches de kefalotyri

1 oeuf

4 cuillères à soupe d'eau

1/4 de tasse de farine

1 tasse d'huile d'olive

2 citrons

Battez énergiquement l'oeuf avec l'eau puis incorporez petit à petit la farine, mélangez bien la préparation.

Faites chauffer l'huile dans un plat. Trempez les tranches de fromage dans le mélange oeuf-eau-farine puis faites-les dorer dans l'huile chaude.

Servez sans attendre les tranches de fromage frites arrosées de jus de citron.