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KATHARO

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Le plateau se situe à une altitude de 1.150m. Ses eaux sont transportées à travers la magnifique gorge de Havgas jusqu'au plateau de Lassithi. La colonie principale est Avdeliakos et est presque inhabitée, bien qu'il y ait plusieurs fermes appartenant au village de Kritsa. Vous ne verrez que quelques jardins familiaux avec pommes de terre, pommiers et vignes, principalement cultivés par les bergers de la région, ainsi que la pittoresque chapelle du Christ, célébrée le 6 août. Katharo est accessible depuis Kritsa, par une route étroite mais belle menant au plateau. C’est un endroit pittoresque, différent du reste de l'île. Il est un point très important pour les recherches paléontologiques depuis la découverte au XIXe siècle de fossiles d'éléphants et d'hippopotames nains, datés d'environ 540 000 ans. Cela renforce la croyance que Katharo était autrefois un lac autour duquel vivaient ces animaux.

À Avdeliakos, vous trouverez quelques tavernes proposant des plats traditionnels et fonctionnant tout l'été. En hiver, quand Katharo est blanche de neige, les tavernes ne sont ouvertes que les jours fériés et quand il fait beau. À la fête des bergers (le premier week-end après le 15 août), le plateau est bondé de gens venant voir comment est produit le fromage et le déguster. La viande est offerte et les danseurs sont accompagnés de musique traditionnelle jouée sur place.